Из головы семги получится отличный рыбный суп на молочно-сливочной основе. Это любимое лакомство жителей скандинавских стран.
Перед приготовлением ухи или других блюд не забудьте удалить глаза и жабры с помощью ножа.
В японском варианте рыбного супа в кипящую воду добавляют морскую капусту, тофу и мисо-пасту.