В рыбе содержится: витамины (А, В1, В2, В5, В6, В9, В12) и минералы (калий, фосфор, натрий, кальций, железо, медь, селен, йод, марганец, цинк). Особенно важны для нормальной жизнедеятельности человека омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся именно в красной рыбе. Эти вещества улучшают кроветворение, стимулируют работу сердца и сосудов, нормализуют нервную систему, замедляют процесс старения и оказывают антидепрессивный эффект.