Добавление продукта в пищу способствует улучшению пищеварения, восстановлению сил после болезни или при весеннем авитаминозе.

В кулинарии используют практически везде в качестве добавки к супам, борщам, вторым блюдам, салатам. Зеленое перо хорошо сочетается со свежими овощами, подчеркивает вкус мяса и рыбы. Всегда подается к мангальным блюдам в составе овощных ассорти.