Если белая мука содержит только внутреннюю часть зерна (крахмал), то цельнозерновая богата: клетчаткой, белками, витаминами B и E, минералами и микроэлементами (железо и марганец).

Благодаря полезным свойствам, более насыщенному вкусу и немного золотистому оттенку, цельнозерновая мука отлично подходит для домашнего использования - приготовления блинов, оладьев, пирожков.